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Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza

Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza

20 horas

En este curso aprenderás a preparar y almacenar en crudo carnes, aves y caza, a despiezar canales y preparándolas para utilizarlas en la elaboración de distintos tipos de platos o posterior comercialización; conservarás y envasarás géneros y elaboraciones culinarias para su posterior consumo o distribución comercial.

Curso de Recolección, almacenamiento y envasado de productos

Recolección, almacenamiento y envasado de productos

70 horas

En este curso definirás las técnicas de recolección, almacenamiento y envasado de los productos y subproductos agrícolas. También aprenderás a aplicar estas técnicas utilizando los medios apropiados y observando las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental.