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AULA

Taller de restaurante y bar

Certificados disponibles

Sumillería (HOTR0209)

Operaciones básicas de restaurante y bar (HTR0208)

Dirección en restauración (HOTR0309)

Servicios de restaurante (HOTR0608)

Servicios de bar y cafetería (HOTR0508)

Gestión de procesos de servicio en restauración (HOTR0409)

Un espacio acogedor e innovador que dispone de todos los recursos necesarios para impartir certificados de profesionalidad relacionados con la hostelería.

  • Superficie: 91,50m2
  • Capacidad: 25 alumnos

Equipamiento

  • Mesas de comedor de diferentes formas y tamaños.
  • Tableros de diferentes formas y tamaños.
  • Cartas (de bebidas y comida).
  • Aparador de comedor.
  • Mesas auxiliares.
  • Carros diversos.
  • Calentadores de platos.
  • Vitrina expositora.
  • Cubertería.
  • Cristalería.
  • Mantelería (de papel y ropa).
  • Litos y bayetas.
  • Petit Manage.
  • Armario frigorífico para vinos.
  • Cestas para servicio de vinos.
  • Cubos y pies de cubos.
  • Bandejas rectangulares de diferentes tipos y tamaños.
  • Bandejas redondas de camarero.
  • Campanas y fuentes.
  • Tabla de jamón y salmón.
  • Juego de cuchillos especiales (pan, jamón, salmón, puntilla, cebollero y quesos).
  • Copas de cata.
  • Set de aromas de vino.
  • Set de defectos del vino.
  • Plancha eléctrica o gas.
  • Exprimidor de zumos.
  • Coctelera, goteros.
  • Vaso mezclador, gusanillo, cucharas zumos.
  • Utensilios coctelería (acanalador, rallador).
  • Citrina expositora (de material que sirva de ayuda pedagógica).
  • Máquina cafetera expresso.
  • Cafetera de filtro.
  • Cafetera de émbolo.
  • Molinillos de café.
  • Cucharas cata de café.
  • Armario frigorífico para vinos y alimentos.
  • Catavinos de diversos tipos.
  • Cartas de otras bebidas.

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