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Curso de camarero

Equivale a certificado de profesionalidad HOTR0608.

Título oficial reconocido a nivel europeo y nacional.

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Lead Curso

Objetivos

Objetivos generales

  • Desarrollar y montar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restaurante y preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, acogiendo y atendiendo al cliente, utilizando en caso necesario, la lengua inglesa, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.

Objetivos específicos

  • Desarrollar los procesos de servicio de alimentos y bebidas en sala.
  • Servir vinos y prestar información básica sobre los mismos.
  • Elaborar y acabar platos a la vista del cliente.
  • Disponer todo tipo de servicios especiales en Restauración.
  • Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
  • Comunicarse en inglés, con un nivel de usuario independiente, en los servicios de restauración.

Contenido

Módulos del curso

1. SERVICIO DE RESTAURANTE (130 horas).

  • Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante (40 horas).
  • Servicio y atención al cliente en restaurante (50 horas).
  • Facturación y cierre de actividad en restaurante (40 horas).

2. SERVICIO DE VINOS (90 horas).

3. ELABORACIÓN Y ACABADO DE PLATOS A LA VISTA DEL CLIENTE (50 horas).

4. SERVICIOS ESPECIALES EN RESTAURACIÓN (80 horas).

5. SEGURIDAD, HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA (60 horas).

6. INGLÉS PROFESIONAL PARA SERVICIOS DE RESTAURACIÓN (90 horas).

7. PRÁCTICAS PROFESIONALES NO LABORALES (80 horas).

Nivel de estudio requerido

Este curso requiere un nivel 2.

*Para más información consulte aquí.

Puestos de trabajo relacionados

  • Camarero.
  • Camarero de sala o jefe de rango.
  • Jefe de sector de restaurante o sala.