Servicios de bar y cafetería

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Curso de Camarero

Equivale a certificado de profesionalidad HOTR0508.

Título oficial reconocido a nivel europeo y nacional.

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Lead Curso

Objetivos

Objetivos generales

  • Desarrollar los procesos de preservicio, servicio y postservicio propios del bar-cafetería, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, acogiendo y atendiendo al cliente, utilizando, en caso necesario, la lengua inglesa, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos, respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria y gestionando administrativamente pequeños establecimientos de esta naturaleza.

Objetivos específicos

  • Desarrollar los procesos de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa.
  • Asesorar sobre bebidas distintas a vinos, prepararlas y presentarlas.
  • Servir vinos y prestar información básica sobre los mismos.
  • Preparar y exponer elaboraciones sencillas propias de la oferta de bar-cafetería.
  • Gestionar el bar-cafetería.
  • Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
  • Comunicarse en inglés, con un nivel de usuario independiente, en los servicios de restauración.

Contenido

Módulos del curso

1. TÉCNICAS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN BARRA Y MESA (70 horas).

2. BEBIDAS (80 horas).

3. SERVICIO DE VINOS (90 horas).

4. ELABORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE COMIDAS EN EL BAR – CAFETERÍA (50 horas).

5. GESTIÓN DEL BAR – CAFETERÍA (120 horas).

  • Control de la actividad económica del bar y cafetería (90 horas).
  • Aplicación de sistemas informáticos en bar y cafetería (30 horas).

6. SEGURIDAD, HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA (60 horas).

7. INGLÉS PROFESIONAL PARA SERVICIOS DE RESTAURACIÓN (90 horas).

8. PRÁCTICAS PROFESIONALES NO LABORALES (80 horas).

Nivel de estudio requerido

Este curso requiere un nivel 2.

*Para más información consulte aquí.

Puestos de trabajo relacionados

  • Encargado de bar-cafetería.
  • Camarero de bar-cafetería.
  • Barman.
  • Jefe de barra en bar o cafetería.
  • Camarero de barra y/o dependiente de cafetería.