Operaciones básicas de catering

Consultar precio

Curso de Catering

Equivale a certificado de profesionalidad HOTR0308.

Título oficial reconocido a nivel europeo y nacional.

Bajo convocatoria.  /  Pregúntanos para bonificarlo 100%.

¿Quieres recibir el temario del curso al completo? ¡Recíbelo al instante!

Lead Curso

Objetivos

Objetivos generales

  • Realizar el montaje de géneros, elaboraciones culinarias envasadas, menaje, utillaje y materiales varios, en los equipos destinados al servicio de catering, recepcionar la carga procedente del servicio de catering realizado y lavar los materiales y equipos reutilizables.

Objetivos específicos

  • Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento y montaje de géneros, elaboraciones culinarias envasadas y material diverso de servicios de catering y disponer la carga para su transporte.
  • Realizar las operaciones de recepción y lavado de mercancías procedentes de servicios de catering.

Contenido

Módulos del curso

1. APROVISIONAMIENTO Y MONTAJE PARA SERVICIOS DE CATERING (120 horas).

  • Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering (90 horas).
  • Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (30 horas).

2. RECEPCIÓN Y LAVADO DE SERVICIOS DE CATERING (90 horas).

3. PRÁCTICAS PROFESIONALES NO LABORALES (40 horas).

Nivel de estudio requerido

Este curso requiere un nivel 1.

*Para más información consulte aquí.

Puestos de trabajo relacionados

  • Preparador de catering.
  • Auxiliar de preparación/montaje de catering.
  • Auxiliar de colectividades.