Coctelería

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Adquirirás conocimientos sobre la coctelería y la preparación de diversos cócteles y desarrollarás unas capacidades, mejorando tu formación aprendiendo permanentemente sobre ingredientes, la forma de servir, los tipos de cóctel más adecuados…

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Lead Curso

Descripción

Curso de Coctelería

Este curso pretende que los participantes adquieran conocimientos sobre la coctelería y la preparación de diversos cócteles. Además, desarrollarán unas capacidades, mejorarán su formación y valorarán la necesidad de aprender permanentemente. Aprenderán sobre los ingredientes más habituales, la forma de servir los cócteles, los vasos y tipos de cóctel más adecuados según la hora, época del año, etc. También, encuadrarán el mundo del cóctel dentro del contexto hostelero y turístico. Conocerán los elementos y herramientas necesarias para realizar el servicio, con profesionalidad y calidad en la atención al cliente. Prepararán todos los elementos para aplicar decoraciones apropiadas a cada cóctel. Finalmente, seguirán las normas clásicas, y las aplicarán para atender al cliente.

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Objetivos

  • Encuadrar el mundo de la coctelería dentro del contexto hostelero y turístico.

  • Conocer todos los elementos y herramientas necesarias para llevar a cabo un servicio de coctelería, con profesionalidad y calidad en la atención al cliente.

  • Seguir las normas de la coctelería clásica, y aplicarlas en el desarrollo de las tareas llevadas a cabo en coctelería, para atender al cliente de forma que no se sienta defraudado.

  • Preparar todos los elementos para aplicar decoraciones apropiadas a cada cóctel.

Contenidos

Temario del curso

1. INTRODUCCIÓN

2. ELEMENTOS, ÚTILES Y MENAJE NECESARIOS PARA LA COCTELERÍA

3. TIPOS DE CRISTALERÍA QUE SE USA EN EL SERVICIO DE CÓCTELES

4. NORMAS PARA LA PREPARACIÓN DE CÓCTELES

5. LA PRESENTACIÓN DE LA BEBIDA Y DECORACIÓN

6. LAS COMBINACIONES

7. PREPARACIÓN Y CONFECCIÓN DE LOS SIGUIENTES CÓCTELES

Profesor

Julián Barreno.

Tutor de Hostelería.

Miguel Merchan.

Tutor de Hostelería, Coaching, Dirección de equipos de trabajo y gestión del tiempo y Francés.

Juan José Pérez.

Tutor de Hostelería y Agencia de viajes.