Cocina italiana: recetario

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En este curso conocerás la cocina italiana y sus principales ingredientes. También aprenderás sus recetas más comunes para poder realizar los platos con excelencia. Además aprenderás las características de la dieta mediterránea y la importancia de los alimentos que la componen para poder terminar un buen plato.

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Lead Curso

Descripción

Curso de Cocina italiana

En este curso conocerás la cocina italiana y dominarás sus principales ingredientes con todos sus componentes. También aprenderás a utilizar las recetas más comunes de esta cocina tan importante para poder realizar sus platos con excelencia. Además conocerás y podrás diferenciar los diferentes grupos de alimentos que existen y sus aspectos significativos para poderlos cocinar mejor. Aprenderás las características de la dieta mediterránea y la importancia de los alimentos que la componen para poder terminar un buen plato. Finalmente, serás capaz de profundizar en la tradición culinaria de la cocina en miniatura, allí llamada tradicionalmente como “el aperitivi”.

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Objetivos

Objetivos generales

  • Conocer los ingredientes principales en la cocina italiana y su utilización en las recetas más comunes.

Objetivos específicos

  • Conocer y saber diferenciar los diferentes grupos de alimentos.
  • Conocer la dieta mediterránea, sus características y la importancia de los alimentos que la componen.
  • Dominar los ingredientes principales que se utilizan en la cocina italiana.
  • Describir y profundizar en la tradición culinaria de la cocina en miniatura, más concretamente en “el aperitivi

Contenidos

Temario del curso

  1. INTRODUCCIÓN A LA COCINA ITALIANA
  2. LA COCINA ITALIANA Y COCINA EN MINIATURA
  3. RECETARIO

Profesor

Julián Barreno de las Heras.

Tutora de Hostelería.