Camarero servicio de bar

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Este curso es para puestos de trabajo con responsabilidades de programación, y también de dirección para maximizar los recursos materiales y humanos. Asesorarás a los clientes sobre los productos ofrecidos y prepararás y montarás el bar/cafetería, siguiendo las normas, para prestar los servicios con la máxima calidad y rentabilidad.

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Lead Curso

Descripción

Curso de Camarero

Este curso capacita al camarero para desarrollar las competencias y cualificaciones necesarias para puestos de trabajo que conlleven responsabilidades. Aprenderás responsabilidades de programación para realizar una correcta y adecuada organización del trabajo. Además de responsabilidades de dirección, ya que los encargados de organizar el trabajo deben tener una correcta formación para maximizar los recursos materiales y humanos. También asesorarás a los clientes sobre los productos ofrecidos adaptados a sus expectativas y a los intereses económicos del establecimiento. Desarrollarás la preparación y montaje del área de bar/cafetería, siguiendo las normas establecidas, para prestar los servicios con la máxima calidad y rentabilidad. Finalmente, estarás capacitado para la preparación y el servicio de bebidas, aperitivos, cócteles, cafés, infusiones, batidos, helados…

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Objetivos

Objetivos del curso

  • Capacita y prepara para desarrollar competencias y cualificaciones en puestos de trabajo que conlleven responsabilidades, de programación y de dirección.
  • Asesorar a los clientes sobre los productos ofrecidos que se adapten a las expectativas del cliente y a los intereses económicos del establecimiento.
  • Desarrollar la preparación y montaje del área de bar/cafetería, siguiendo las normas establecidas, para prestar los servicios con la máxima calidad y rentabilidad.
  • Capacitar para la preparación y el servicio de bebidas, aperitivos, cócteles, cafés, infusiones, batidos, helados, etc.

Contenidos

Temario del curso

1. LA RESTAURACIÓN.

2. LA BRIGADA.

3. LA MISE EN PLACE. PROTOCOLO. LA COMANDA.

4. EL MOBILIARIO Y EL MATERIAL DE TRABAJO.

5. SALSAS EMPLEADAS EN EL BAR O LA CAFETERÍA.

6. SERVICIO DE BEBIDAS, APERITIVOS Y PLATOS COMBINADOS.

7. LA COCTELERÍA.

8. LOS VINOS

9. AGUARDIENTES, LICORES Y OTRAS BEBIDAS ALCOHÓLICAS

10. BEBIDAS ALCOHÓLICAS

11. SEMIFRÍOS Y HELADOS

12. FACTURACIÓN Y COBRO

13. ATENCIÓN AL CLIENTE

14. REGLAMENTACIÓN ESPAÑOLA EN RESTAURACIÓN

Profesor

Julián Barreno.

Tutor de Hostelería.

Miguel Merchan.

Tutor de Hostelería, Coaching, Dirección de equipos de trabajo y gestión del tiempo y Francés.

Juan José Pérez.

Tutor de Hostelería y Agencia de viajes.